在鹭梁津水产市场吃一餐：逛逛市场，选生鱼片或熟海鲜
逛过鹭梁津水产市场的卖场后，可以选生鱼片、清蒸或烧烤海鲜吃一餐。除了买好海鲜再到餐厅吃，也可以直接点餐厅菜单上的熟食。
在鹭梁津水产市场吃一餐：逛逛市场，选生鱼片或熟海鲜
鹭梁津水产市场建筑外观。
在鹭梁津水产市场，一顿饭的乐趣不必等到坐上餐桌才开始。先逛逛卖场，看看摊位上有哪些鱼和贝类，再想想自己想吃什么。可以选生鱼片；如果同行的人不吃生食，也可以安排一餐清蒸、烧烤海鲜，或直接点餐厅里的熟食。把逛市场和坐下来吃饭的时间都留出来，会更从容。
先在一楼转一转
市场的设施介绍将活鱼、鲜鱼、贝类、冷冻水产品等销售摊位标在一楼，供应生鱼片的餐厅则在二楼和五楼。不用一开始就决定买哪条鱼，先在卖场走走，看看各家摆着什么，遇到感兴趣的鱼贝就停一停。开饭前，可以先在摊位上看看想做成生鱼片的鱼、想蒸着吃的贝类。
遇到不认识的鱼，可以看看摊位上写的名字，或指着问一问。边逛边和同伴聊聊想吃什么也不错：是生鱼片，是剥开壳一起分着吃的蒸蟹，还是一碗热汤配米饭？想清楚口味，选择就容易多了。在通道里记得给搬运货物的人和其他顾客留出空间。看见地上有水就放慢脚步，水槽和摊位上的鱼贝也尽量用手指示意、开口询问，不要直接伸手触碰。
鹭梁津水产批发市场的地址是首尔铜雀区鹭得路674号（서울 동작구 노들로 674）。乘地铁可到1号线或9号线的鹭梁津站。市场的交通指引为1号线乘客标注9号出口，为9号线乘客标注7号出口及地下通道。到站后，沿着水产市场方向的标志走。如果行李较多，或不方便走楼梯，出发前也可以先了解车站和市场的通行设施。
按官方介绍，零售全年无休，但不同品类的销售时间并不一样。专程来吃饭时，比起凌晨拍卖的时间，更值得先看的是想去的餐厅何时营业。市场开着，并不代表想吃的那家餐厅此时也能用餐。
鹭梁津水产市场陈列的章鱼类水产，摄于2024年6月。
不吃生鱼片，也有别的选择
想吃生鱼片的话，可以先和同伴商量份量与搭配。选一种鱼还是几种拼在一起，要不要再点其他菜，都会影响下单。告诉店家想吃什么、有几个人，再听听这家店能提供哪些搭配和份量。也可以顺便问清，是挑一整条鱼来做，还是能按需要的量选已经切好的生鱼片。
如果想吃熟海鲜，最好在买原料前先找好能接手烹调的餐厅。韩国旅游发展局将市场二楼的또순이（Ttosooni）介绍为供应辣鱼汤，以及海鲜蒸菜、烤菜的餐厅。想把某种鱼贝拿去蒸或烤，可以先问这家餐厅是否能做，原料如何交接，做好后又怎么上桌。哪些原料交给餐厅烹调、哪些菜直接从菜单点，也可以一起商量好。
也不一定要亲自挑原料。逛完市场，直接到餐厅按菜单点菜，同样能吃一餐。五楼진주식당（Jinju餐厅）的公开菜单上有烤青花鱼、海鲜拉面、炒鱿鱼，以及炸虾、炸鱿鱼等。想吃烤鱼配米饭，或比起生鱼片更想吃热菜的同伴，都可以考虑这些选择。到店时再看看菜单和可点的份量；特别是这家餐厅的清汤鳕鱼汤（대구지리탕）和鱼卵汤（알탕），标有至少点两份的要求。
生或未充分煮熟的海鲜有引起弧菌等病菌感染的风险，美国疾病控制与预防中心（CDC）建议将海鲜煮熟后食用。如果打算吃熟食，可以选充分加热的菜，而不是包含生鱼片的套餐，并问问配菜里是否也有生海鲜。
把挑好的海鲜带到餐桌上
如果准备在市场买海鲜后到餐厅吃，购买时就把要去哪家餐厅一起定下来。买好的生鱼片是自己拿过去，还是到餐厅等候，让摊主和餐厅的安排对上即可。记住餐厅名字和所在楼层，之后再多逛一会儿也容易找回去。若是交给餐厅蒸煮，不妨留点时间，坐下来和同伴聊聊，等菜做好。
买海鲜的钱，不一定就是这一餐的全部费用。首尔观光财团的介绍提到一种吃法：鱼钱付给摊主，配菜、蔬菜和酱料等费用则付给餐厅。Jinju餐厅也说明，从其他摊位带生鱼片来吃会收取餐桌配套费，也就是上配菜、调料等的费用；该店介绍的甲壳类水产商家所提供的服务，与餐厅收取的蒸制费是两回事。选择这种吃法时，除了原料钱，也要一起了解所用餐厅的餐桌配套费和想要的烹调费用。
另一方面，在Jinju餐厅直接点的部分生鱼片拼盘，标明已包含餐桌配套。也就是说，自己买原料带来吃，与直接点餐厅菜单，包含的项目可能不同。选菜时先看看会配上什么；想再加汤、米饭或饮料，也可以一并决定。是否包含餐桌配套、烹调另收多少费用，都要结合所去餐厅的菜单和自己的点餐方式来看。
坐下来吃，也留足时间
菜上桌后，不必一次追加很多，先和同伴分着吃最初选好的东西。有人吃生鱼片、有人吃熟菜时，在桌上把各自要吃的菜分清楚会更方便。蟹和贝类要动手剥壳，不妨多留一点吃饭时间，慢慢吃就好。
如果想最后喝点汤，可以看看菜单上的汤品和米饭。先看所点的搭配是否已经带汤；需要另点的话，再想想配着米饭要吃多少。可以用米饭和熟菜吃一顿，也可以边喝饮料边慢慢聊天。
在鹭梁津，逛摊位时看到的鱼贝，和后来上桌的料理能够联系起来，这正是这里吃饭的一份趣味。可以是记住一个陌生鱼名的一天，也可以是逛过市场后，坐下来吃熟悉的烤鱼配饭的一天。逛的时候不赶路，吃的时候就照同行的人想吃的来选。
官方信息
图片来源
• 封面照片 · JJChoi / J.J Choi · Pixabay Content License (not CC0) · JPEG重新编码
• 鹭梁津陈列的章鱼类水产 · Basile Morin · CC BY-SA 4.0 International · 等比例缩小并重新编码