전주 막걸리골목, 한 주전자와 함께 즐기는 저녁

전주 막걸리골목에서는 주전자 곁에 여러 안주가 놓인 한 상을 나눕니다. 술과 음식을 함께 즐기는 문화, 서로 다른 동네의 골목, 일행과 저녁을 생각할 때 알아둘 점을 소개합니다.

전주 막걸리골목, 한 주전자와 함께 즐기는 저녁

전주에서 막걸리골목의 저녁을 떠올릴 때는 잔 옆에 놓이는 음식도 함께 보세요. 전주시의 삼천동 막걸리골목 소개는 막걸리 한 주전자와 여러 안주를 나누는 문화를 보여줍니다. 술을 고르는 방문이면서, 일행과 같은 상을 사이에 두고 여러 음식을 맛보는 시간이기도 합니다.

전주에서 식사 중인 막걸리 한 상. 2019년 10월 촬영.

주전자 곁에 놓이는 여러 접시

전주시가 소개하는 상차림에는 전과 찌개, 나물무침, 고기와 해산물 요리 등이 등장합니다. 큰 접시와 작은 접시가 함께 놓인 상에서 먹고 싶은 것을 조금씩 덜어 먹는 모습을 생각해 보시면 됩니다. 사진 속에도 주전자와 잔 사이로 여러 접시가 놓여 있습니다.

한 가지 요리를 중심으로 식사할 때와 달리, 여러 음식을 일행과 나누는 데 관심이 있다면 살펴볼 만한 선택지입니다. 어떤 음식이 나오는지는 고른 상에 따라 달라지므로, 특별히 먹고 싶은 요리가 있다면 메뉴에 포함되는지 살펴보세요.

한 주전자를 두고 나누는 시간

주전자는 술을 잔에 나누어 담는 그릇이고, 안주는 술과 곁들여 먹는 음식입니다. 처음 보는 음식이 여럿 놓이면 일행끼리 궁금한 것을 골라 맛보며 식사를 이어갈 수 있습니다. ‘한 주전자’는 술을 담는 용기를 기준으로 한 표현입니다.

2010년 5월 촬영한 주전자와 막걸리 잔 자료사진(촬영장소 미상).

일행 모두 같은 양을 마실 필요는 없습니다. 각자 마실 양과 먹을 양에 맞춰 저녁을 정하고, 술을 곁들이지 않는 식사가 더 편하다면 음식 중심의 식당을 골라도 좋습니다.

막걸리골목은 한곳에만 있지 않습니다

전주시는 삼천동 외에도 경원동, 서신동, 인후·우아동 등 여러 지역의 막걸리골목을 소개합니다. 삼천동 막걸리골목은 전주미래유산으로도 소개돼 있습니다. 지도에서 막걸리골목을 찾을 때 동네 이름을 함께 보는 이유입니다.

처음 장소를 살펴본다면 공식 소개가 있는 삼천동부터 찾아보셔도 좋습니다. 한옥마을 구경 뒤의 저녁으로 생각하고 있다면, 산책을 마칠 지점과 갈 동네를 각각 정한 뒤 이동편을 살펴보세요. 여러 골목을 차례로 도는 일정 대신, 저녁을 보낼 한곳을 고르는 쪽으로 생각해 볼 만합니다.

함께 가기 전에 알아둘 정도로

전주시가 소개하는 술상 문화와 가게의 실제 주문 방식은 나누어 보세요. 방문할 가게의 메뉴에서 음식과 술의 포함 내역, 인원에 맞는 상을 고르면 됩니다. 혼자 가거나 술을 마시지 않는 일행이 있다면, 그 인원으로 이용할 수 있는지와 술을 제외한 주문 가능 여부만 미리 물어보셔도 좋습니다.

특정 재료를 피해야 한다면 육수와 양념도 함께 알아보세요. 술을 마실 계획이라면 운전하는 일정은 잡지 말고, 숙소 주소와 돌아갈 교통편을 미리 준비해 두시면 좋습니다.

전주에서 낮 시간을 어떻게 보낼지 궁금하다면 한옥마을의 짧은 산책을, 전주에서 첫 식사를 고른다면 비빔밥과 콩나물국밥 고르기를 함께 읽어보세요.

사진 출처

• 표지: SpaceFox, Une bouilloire de magkeolli et beaucoup trop de plats · CC BY 4.0 · sRGB 변환·축소·JPEG 재인코딩·메타데이터 제거.

• 주전자와 잔: Jon Åslund · Makgeolli · CC BY 2.0 · 색상 변환·축소 후 상단 240px 크롭·JPEG 재인코딩·메타데이터 제거.