全州のマッコリ横丁、やかんを囲んで楽しむ夕食

全州のマッコリ横丁では、やかんの隣に並ぶさまざまな料理を分け合います。お酒と料理を一緒に楽しむ文化、異なる地区にある横丁、同行者との夕食を考える際に知っておきたいことをご紹介します。

全州のマッコリ横丁、やかんを囲んで楽しむ夕食

全州のマッコリ横丁で過ごす夜を思い浮かべるときは、お酒の隣に並ぶ料理にも目を向けてみてください。全州市による三川洞マッコリ横丁の紹介では、マッコリが入ったやかん一つと、さまざまなおつまみを分け合う文化が紹介されています。お酒を選びに行くだけでなく、同行者と同じ食卓を囲み、いろいろな料理を味わう時間でもあります。

全州で食事の途中に撮影された、マッコリと料理の食卓。2019年10月撮影。

やかんの隣に並ぶ、いくつものお皿

全州市が紹介する食卓には、チヂミなどのジョン、チゲ、ナムルのあえ物、肉料理、海鮮料理などが登場します。大小のお皿が並ぶ食卓から、食べたいものを少しずつ取り分ける様子を思い浮かべるとよいでしょう。写真にも、やかんや酒器の間にいくつものお皿が写っています。

一つの料理を中心に食事をするより、いろいろな料理を同行者と分け合ってみたい方は、そんな夕食も選択肢に入れてみてはいかがでしょうか。出てくる料理は選ぶセットによって異なりますので、特に食べたいものがあれば、メニューに含まれているか見てみてください。

やかん一つを囲んで過ごす時間

やかんはお酒をそれぞれの酒器に注ぎ分けるための容器で、「アンジュ」はお酒に添えて食べる料理のことです。初めて見る料理がいくつも並べば、同行者同士で気になるものを選んで味わいながら、食事を楽しめます。「やかん一つ」という表現は、お酒を入れる容器を基準にしたものです。

やかんとマッコリの酒器を写した資料写真。2010年5月撮影、撮影場所は不明です。

全員が同じ量を飲む必要はありません。それぞれの飲みたい量、食べたい量に合わせて夕食を考え、お酒を添えずに食事をするほうが気楽なら、料理を中心に楽しめる飲食店を選んでもよいでしょう。

マッコリ横丁は一か所だけではありません

全州市は三川洞のほか、慶園洞、西新洞、麟後・牛牙洞など、複数の地域にあるマッコリ横丁を紹介しています。三川洞マッコリ横丁は「全州未来遺産」としても紹介されています。地図でマッコリ横丁を探す際に、地区名も一緒に見るのはそのためです。

初めて場所を調べるなら、公式の紹介がある三川洞から見てみてもよいでしょう。韓屋村の観光後の夕食として考えている場合は、散策を終える場所と夕食に向かう地区をそれぞれ決めてから、移動手段を調べてみてください。複数の横丁を順番に巡るよりも、夕食を楽しむ一か所を選ぶつもりで考えるとよさそうです。

一緒に出かける前に、少しだけ

全州市が紹介するお酒と料理の食卓文化と、実際のお店の注文方法は別に考えるとよいでしょう。訪れるお店のメニューで料理とお酒の内容を見て、人数に合うセットを選びます。一人で訪れる場合や、お酒を飲まない方が一緒の場合は、その人数で利用できるか、お酒を除いて注文できるかを、あらかじめ尋ねておくと安心です。

避けたい食材がある方は、だしや調味料についても尋ねてみてください。お酒を飲む予定なら車を運転する行程は組まず、宿泊先の住所と帰りの交通手段を事前に準備しておくとよいでしょう。

全州で昼間に何をするか考えている方は韓屋村の短い散策を、全州で最初の食事を選ぶ方はビビンバと豆もやしクッパの選び方もあわせてお読みください。

写真の出典

• 表紙：SpaceFox, Une bouilloire de magkeolli et beaucoup trop de plats · CC BY 4.0 · sRGBへの変換・縮小・JPEG再エンコード・メタデータの削除。

• やかんと酒器：Jon Åslund · Makgeolli · CC BY 2.0 · 色変換・縮小後に上端240pxをトリミング・JPEG再エンコード・メタデータの削除。