在韩国餐厅说明过敏或饮食限制
菜单上写着"蔬菜"并不代表安全。还需核实高汤、调料和共用器具，才能准确传达过敏或素食需求。
在韩国餐厅说明过敏或饮食限制
菜单上写着“蔬菜”，并不意味着汤底、酱汁和厨具都符合自己的要求。食物过敏可能因少量过敏原或交叉接触而严重发作；素食、纯素与清真属于不同的饮食或宗教要求，也需要明确表达。本文仅帮助点餐，不是医疗建议；个人诊断、处方药与应急方案以医疗人员指导为准。
看不见的成分更值得问
泡菜、拌菜、汤锅、清汤、粥和酱汁可能用鳀鱼与海带混合汤、牛猪鸡肉汤、鱼露、咸虾或虾酱。挑走食材不等于重新用清水或蔬菜汤烹煮。芝麻和香油常用于收尾；花生、核桃、松子可出现在酱汁、粥或配料里。小麦可能藏在酱油、辣椒酱、面条和炸衣里。“无麸质”不自动保证适合小麦过敏者。应查看配料标签或请厨房确认，不要凭菜名推断。
图片语境：原文称这是一桌有多种小菜的韩餐。各盘调味可能不同，看见蔬菜不足以断定安全。
图片语境：原文称是一份米饭配汤的餐食。即使汤看起来清澈，也要单独确认有无肉、鱼或贝类汤底。
省去食材，不等于避免交叉接触
共用刀、砧板、夹子、烤架、煎锅、汤勺和炸油可转移少量食物。韩国食品医药品安全处食品安全国家资料说明同一制造流程中意外混入时的警示标签，但不能据此假定一般餐厅拥有过敏专用厨房。请店员向厨房确认成品酱料的配料标签、能否使用清洁锅具和刀具、炸油是否共用。答复不清楚时，不要点这道菜；可换简单菜式或换店。严重过敏者应备好清晰的过敏卡与个人应急方案，不能只靠一句翻译。
素食者应逐项说明不吃什么。韩国观光公社资料提示，拌饭可能有肉、蛋和辣椒酱；紫菜包饭常见火腿、蛋、金枪鱼或蟹柳；汤、汤锅和粥可能用肉或海鲜汤。纯素者还需视自身标准说明不吃乳、黄油、奶酪、蜂蜜。寺院料理或素食餐厅也不会自动保证满足特定过敏要求或完全避免交叉接触。
图片语境：原文介绍为配有蔬菜与调味料的拌饭。去掉肉与蛋后仍要问辣椒酱、香油、配料及厨具。
清真要求也不只是不含猪肉。肉的认证和屠宰、含酒精调味品、汤底、共用设备与储存都可能关系到是否符合要求。不要把“穆斯林友好”当成认证；若需严格遵守，应直接核实当前认证机构及认证范围，以包装或证书为凭。
让店员转给厨房的韩语
过敏时，请将空格换成准确食物名称，并明确这不是偏好：
• 저는 ___ 알레르기가 있습니다. 조금만 들어가도 안 됩니다.（我对___过敏，少量也不能吃。）
• 이 음식에 ___ 또는 ___로 만든 육수·소스가 들어가나요?（汤底或酱汁有用___或___制作吗？）
• 같은 칼, 팬, 튀김기름을 사용하나요? 교차접촉도 피해야 합니다.（共用刀、锅或炸油吗？我必须避免交叉接触。）
• 주방에 확인해 주실 수 있을까요? 확실하지 않으면 주문하지 않겠습니다.（能向厨房核实吗？不确定就不点。）
若是饮食选择或指定原料，则选相应句子，不必把偏好说成过敏：
• 저는 고기와 해산물을 먹지 않습니다. 멸치육수, 액젓, 새우젓도 빼 주세요.（我不吃肉、海鲜、鳀鱼汤、鱼露或咸虾。）
• 저는 비건입니다. 고기, 생선, 해산물, 달걀, 우유, 버터, 치즈, 꿀을 먹지 않습니다.（我是纯素者，不吃肉、鱼、海鲜、蛋、乳制品及蜂蜜。）
• 물이나 채소육수로 새로 조리할 수 있나요?（能用水或蔬菜汤重新做吗？）
• 참깨와 참기름을 빼 주세요.（请不要芝麻和香油。）
• 땅콩, 견과류, 잣이 들어가나요?（有花生、坚果或松子吗？）
• 밀, 간장, 고추장, 면 또는 튀김옷이 들어가나요?（有小麦、酱油、辣椒酱、面条或炸衣吗？）
图片语境：原文称是一桌蔬菜料理。外观无法确认汤底、发酵调料、坚果与交叉接触。
可避开用餐高峰，事先询问配料表和分开烹调的可能。翻译应用里写明“过敏”及准确食物名，请服务员复述或展示给厨房；上菜时重新检查酱汁和配料。无法确认便不吃，出现症状时遵照个人应急计划并立即求助急救。
原文援引的食品安全国家标示范围包括蛋、奶、荞麦、花生、大豆、小麦、松子、核桃、蟹、虾、鱿鱼、鲭鱼、贝类、桃、番茄、鸡、猪、牛及达到一定阈值的亚硫酸盐等。清单不涵盖个人全部过敏原，更不保证餐厅无交叉接触。韩国观光公社也提醒某些餐厅可能没有统一处理饮食限制的程序，宜提前具体说明。
原文所列官方资料
• 食品安全国家，过敏原标示: https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do?menu_no=3120&menu_grp=MENU_NEW01&bbs_no=bbs001&ntctxt_no=1091412
• 韩国观光公社 VISITKOREA，Tips for Vegetarians: https://english.visitkorea.or.kr/svc/contents/infoHtmlView.do?vcontsId=158975
• 韩国观光公社 VISITKOREA，Vegetarian Restaurant Osegyehyang: https://english.visitkorea.or.kr/svc/contents/contentsView.do?vcontsId=79756
• 原文查阅日期：2026-09-17