初逛广藏市场：吃绿豆煎饼和紫菜包饭，逛逛市场
先从绿豆煎饼或迷你紫菜包饭里选一样，再按人数和胃口追加。了解美食街与服装店的区别，也分清区域营业时间和各店的实际时间。
第一次逛广藏市场，可以从绿豆煎饼或迷你紫菜包饭开始。先看看美食街，再挑最想吃的一样，吃完后还有余地考虑下一道。出发前也可以想一想：这次是来吃一顿正餐，还是尝点小吃，再逛逛布料和服装店？这样更容易安排自己的逛法。
广藏市场室内通道里的美食店铺与游客，摄于2022年9月。
先从美食街看起
广藏市场不只有吃的，也有售卖布料、床上用品、韩服和日用品的商店。韩国旅游发展局将连接东门、北2门和南1门的美食街列为主要区域。刚到时，不妨先看看菜名和制作过程，再决定在哪里吃。比起马上下单，比较几家菜单后，更容易选定是吃绿豆煎饼，还是紫菜包饭配炒年糕。[1][2]
想在吃饭之外再逛一逛，可以考虑韩服店和二楼的古着服装店。如果晚上只为吃饭而来，普通商店可能已经结束营业；想看布料或衣服，白天更合适。根据自己更想逛美食区还是服装区，选择到访时间就好。[1][2]
可见广藏市场招牌的市场外观，摄于2022年9月。
先吃绿豆煎饼，还是迷你紫菜包饭？
绿豆煎饼韩文叫빈대떡（bindaetteok），是将绿豆磨成糊，加入配料后用油煎制的饼。如果想看煎饼制作、吃点热食，可以先选它。韩国旅游发展局介绍顺熙家绿豆煎饼（순희네빈대떡）时，提到店家使用石磨磨制的绿豆，并加入泡菜、蕨菜和猪肉末。以绿豆为主料，并不代表它就是素食。搭配的蘸酱也要按各店的实际配方了解。[3]
迷你紫菜包饭是用海苔卷起米饭和馅料的小卷，想一口一个地尝一点时比较容易选择。它也被称为“麻药紫菜包饭”（마약김밥）。这里的“麻药”是形容让人忍不住继续吃的昵称，并不是说含有毒品成分。首尔观光财团在介绍母女紫菜包饭（모녀김밥）时，也将迷你尺寸列为特色。单个小卷虽然不大，一次点单包含多少，仍要看菜单上的份量。[2][4][5]
如果最想吃的是绿豆煎饼，就先点煎饼，吃完仍有胃口再加紫菜包饭。如果只是想尝尝小卷，也可以反过来。与其把两样都当作必吃任务，不如先选此刻最想吃的那一样。
广藏市场铁板上和堆叠摆放的绿豆煎饼，2014年4月资料照片。
一个人先点一样，两个人先选能分着吃的
独自来逛时，第一单只选一种食物，更容易控制份量。吃过一份紫菜包饭或绿豆煎饼后，再决定下一道。不要一开始就把综合煎饼、紫菜包饭和炒年糕全点齐，吃完后根据剩下的胃口追加即可。并非每家都能单个购买或点半份，要从店家实际出售的份量里选。
两个人可以把一盘绿豆煎饼加一份紫菜包饭，作为允许分食时的第一组选择。这只是搭配建议，不是市场统一套餐，也不是固定的两人份量。先看店家的最低点单要求和座位安排，再决定是否分着吃。在一家店用餐，也不要默认可以带入另一家买的食物。
市场里还有炒年糕和鱼糕。想吃裹着酱汁的年糕，可以选떡볶이（tteokbokki）；想吃鱼肉加工食品，则可以选어묵（eomuk）。即使看中了血肠或综合煎饼，也可以先吃完第一道，再决定要不要加。如果是来吃午饭或晚饭，就以一顿正餐为主，不必连点许多小吃。韩式生拌牛肉육회（yukhoe）使用生牛肉，先决定自己是否愿意吃生食，再选店。具体餐厅可参考已有的首尔餐厅指南中的广藏市场部分。[2]
吃完一轮，再决定继续逛还是结束
第一次来，可以把安排放松一些：先看美食摊位，在一处吃东西，然后继续逛一会儿，或直接结束。吃完后看看布料和韩服，或转去挑古着，能看到连续点小吃之外的市场一面。如果对购物没兴趣，也可以再选一样想吃的，或者吃饱就离开。[1][2]
想坐下来吃，点单前先看看这家店的座位。如果座位不合适，或不想在通道里等太久，换一道食物、换一家店也更轻松。不必让一家排长队的店成为整次行程的中心。拍照时请留出通道和操作空间；想近距离拍摄摊主或其他客人，应先征得同意。
广藏市场操作台上包饺子的双手，2014年4月资料照片。
白天购物和晚上吃东西，要分开看时间
• 地址为首尔钟路区昌庆宫路88号。地图可搜索“광장시장”或广藏市场。[1]
• 首尔观光财团介绍的附近地铁出口为1号线钟路5街站8号出口。查看地图时，把出口和想逛的市场区域一起看。[2]
• 官方旅游资料列出的普通商店营业时间为09:00–18:00，周日休息；美食街单独列为09:00–23:00，全年营业。[1][2]
不要把23:00理解成每一家美食店的打烊时间。例如，韩国旅游发展局列出的顺熙家绿豆煎饼营业时间是09:00–21:00，最后点单为20:30。如果晚上较晚才去吃某一道菜，要另看目标店铺在到访当天的营业时间和点单截止时间。节假日或临时休息，也以各店公告为准。[3]
想看衣服和布料，就在普通商店营业日的白天来；只为吃东西，则以美食区的资料为起点安排时间。美食街周日营业，不代表市场内每一家商店周日都开门。[1][2]
只留下适合自己饮食要求的选择
生拌牛肉等生肉料理，与熟食的风险不同。生肉、未充分煮熟的肉和生鸡蛋，被列为食源性疾病风险较高的食物选择。如果需要或希望避免生食，请选充分做熟的菜。店铺有名或客人多，并不能说明一道菜就一定安全。[6]
有过敏问题或严格饮食限制时，需要向厨房说明食材、酱料以及共用器具方面的要求。不要只凭“绿豆煎饼”或“紫菜包饭”的名字，就判断适合自己。具体沟通方法整理在过敏与素食需求指南中。若需要用简单韩语询问份量和价格，可参考市场食物点单指南。
如果第一盘吃完就饱了，到这里结束也可以。挑一种想吃的食物，再选一个想逛的区域，就足够为第一次到访定下方向，不必把所有菜名都尝一遍。
官方信息
• 4. 韩国官方门户Korea.net：广藏市场美食介绍（2014年）
图片来源
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• 封面: Bgag · File:Gwangjang Market, Seoul 02.jpg · CC0 · 未裁剪，缩小尺寸并重新编码为JPEG，未复制元数据。
• 照片1: Bgag · File:Gwangjang Market, Seoul 01.jpg · CC0 · 未裁剪，缩小尺寸并重新编码为JPEG，未复制元数据。
• 照片2: Jeon Han / Korea.net (Republic of Korea) · File:Korea GwangjangMarket Eats 02 (13885109655).jpg · CC BY-SA 2.0 · 经过裁剪、缩小尺寸并重新编码为JPEG，未复制元数据。
• 照片3: Jeon Han / Korea.net (Republic of Korea) · File:Korea GwangjangMarket Eats 06 (13885109175).jpg · CC BY-SA 2.0 · 经过裁剪、缩小尺寸并重新编码为JPEG，未复制元数据。